• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: La-Marijah (список заголовков)
17:51 

⪻ 78. ⪼ Клубнично-сливочный десерт «Синтара»

La-Marijah

По некоторым семейным причинам ведение дневника замедлилось и обновления появляются не так часто, как хотелось бы. Также пришлось приостановить и выкладку рецептов из тематических месяцев. Надеюсь, это ненадолго.
Но перед праздником не могу не поделиться парой замечательных и быстрых рецептов.
Данный десерт связан со вчерашней моей поездкой в Ашан, где удалось разжиться целым лотком свежей зарубежной клубники по смехотворной цене. Пусть она не так вкусна и душиста, а вот в выпечке и десертах будет в самый раз.

читать дальше

@темы: Сливки, Крем-чиз, Клубника, Десерты

18:32 

⪻ 77. ⪼ Сочный пирог «Флоренция» с фаршем, помидорами и беконом

La-Marijah

Продолжаю тему выпечки. На этот раз несладкой, но не менее вкусной. Этот блюдо первоначально задумывалось как пицца из того, что было в холодильнике, но в процессе переросло в такой вот закрытый пирог. Получилось очень вкусно и сочно. Лишний раз убедилась, что самые интересные блюда появляются с помощью импровизации. Фарш можно брать любой, но я предпочитаю постный говяжий.
читать дальше

@темы: Бекон, Выпечка, Кетчуп, Майонез, Паприка, Пармезан, Помидоры, Тесто слоено-дрожжевое, Фарш

15:10 

⪻ 76. ⪼ Манный торт с малиной и сметанным кремом

La-Marijah

Недавно делала торт на основе коржей из манной крупы. Это был первый опыт приготовления выпечки со сметанным кремом — до этого предпочтение отдавалось заварным и масляным кремам. Сметанный мне понравился даже больше. Делается торт довольно таки легко и не занимает много времени. На второй день еще вкуснее, чем на первый.
читать дальше

@темы: Миндаль, Сметана, Манная крупа, Малина, Конфитюр, Выпечка, Яйца

21:06 

⪻ 76. ⪼ Десерт «Валентинка»

La-Marijah

С огромным опозданием выкладываю рецепт десерта, который я готовила ко дню всех влюбленных. Это была моя валентинка мужу, да еще и не одна.
читать дальше

@темы: Сливки, Желатин, Десерты, Гранат

19:05 

⪻ 75. ⪼ Гуляш «Венгерская классика»

La-Marijah

Выкладываю рецепт классического гуляша, о котором писала пару месяцев назад. В данном рецепте только два основных ингредиента, поэтому у блюда получается очень насыщенный мясной вкус.
читать дальше

@темы: Говядина, Картофель, Первые блюда, Петрушка (зелень), Сметана

23:28 

⪻ 74. ⪼ Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром

La-Marijah

В моей немаленькой коллекции блюд из лаваша пополнение. Эта быстрая хрустящая закуска, как оказалось, прекрасно подходит к пиву. По мне, так намного лучше чипсов и сухариков.
читать дальше

@темы: Ветчина, Закуски, Лаваш, Помидоры, Салат айсберг, Сливочное масло, Сыр, Чеснок

23:30 

Итоги месяца

La-Marijah
Подведение очередных итогов и планы на будущее.

В этот раз я сделала все блюда с мандаринами, которые хотела, даже освоила парочку рецептов, не вошедших в план. Вообще месяц получился интересным, практически все блюда были в новинку. Даже не представляла, что мандарины можно использовать в таком широком спектре. Это очень ценный опыт.
В данном месяце номинации и победитель выглядят следующим образом:
самое быстрое/легкое в приготовлении блюдо: тонизирующий напиток из мандаринов с имбирем
самое долгое/сложное в приготовлении блюдо: курица в мандаринах
самое вкусное блюдо: фруктовый суп с цитрусовыми «Риальто», шоколадно-мандариновый мусс
самое красивое блюдо: фруктовый суп с цитрусовыми «Риальто»
открытие месяца: фруктовый суп с цитрусовыми «Риальто»
разочарование месяца: салат-коктейль с индейкой и мандаринами

Таким образом, победителем тематического месяца блюд с мандаринами становится фруктовый суп с цитрусовыми «Риальто» .
__________

Темы следующих двух месяцев:
февраль — гранат
март — перепелиные яйца
__________
Февральский список блюд из граната:
Закуски: пхали из капусты с зернами граната
Салаты: салат «Гранатик» с говяжьим языком
Первые блюда: —
Вторые блюда: рыба с гранатом
Десерты: десерт «Валентинка»
Выпечка: Гранатовый торт «Амулет»
Напитки: игристый коктейль с гранатом и малиной, напиток с клюквой и гранатом

15:02 

⪻ 73. ⪼ Фруктовый суп-пюре с цитрусовыми «Риальто»

La-Marijah

Выкладываю последний рецепт блюд с мандаринами. На этот раз я сделала все, что запланировала, и данный суп стал прекрасным завершением данного тематического месяца.
Это был первый опыт приготовления фруктового супа. До этого момента я видела множество подобных рецептов с ягодами, но как-то руки не доходили. И совершенно зря. В данном блюде идеально соединились легкость и сытность, что важно для первого блюда. Кажущаяся поначалу несовместимость мясного бульона (у меня был достаточно концентрированный куриный, но подойдет и любой другой) и апельсинов забывается сразу после первой ложки. И настоятельно рекомендую подавать суп с фисташками и розмарином. Они придают супу изысканную нотку и что-то что-то прованское. Великолепное блюдо.

читать дальше

@темы: Апельсины, Карри, Крахмал, Мандарины, Паприка, Первые блюда, Розмарин, Сливочное масло, Фисташки, Яйца

17:10 

⪻ 72. ⪼ Кисель с какао

La-Marijah

Шоколад — моя неизменная страсть с детства. Мне постоянно приходится себя ограничивать, т. к. одной плитки мне хватает (а вернее не хватает) менее, чем на 10 минут. Это настоящая шокозависимость. В связи с этим я начала осваивать рецепты с какао. Этот кисель стал для меня настоящей находкой.
читать дальше

@темы: Какао, Крахмал, Молоко, Напитки, Орехи лесные (фундук)

17:54 

⪻ 71. ⪼ Творожный кекс с курагой

La-Marijah

В последние 2 года я перестала покупать кексы в магазине, предпочитая им домашнюю выпечку. За это время каких только кексов я не пекла: и с творогом, и без, с ягодами, пряностями, орехами, сухофруктами... Это один из моих любимых рецептов.
читать дальше

@темы: Ванилин, Выпечка, Курага, Миндаль, Сливочное масло, Сметана, Творог, Яйца

16:35 

⪻ 70. ⪼ Фруктовый салат «Витаминный» с хурмой

La-Marijah

Предлагаю рецепт очень интересного и вкусного фруктового салатика, который набором ингредиентов сильно отличается от классического сочетания яблок, груш, бананов, а также необычным соусом. Попробуйте. Это очень вкусно!
читать дальше

@темы: Мята, Морковь, Мед, Десерты, Орехи грецкие, Орехи кедровые, Сметана, Яблоки

19:10 

⪻ 69. ⪼ Перец, фаршированный рисом и черносливом

La-Marijah

Наконец-то выкладываю рецепт, который давно обещала своей подруге (aleser11). Надя, результат получился просто восхитительным! Я сама не ожидала, что и мне, и мужу так понравится вариант без мяса. Однако это так. Можешь смело готовить, потом напишешь, понравилось ли тебе. Одно но: чернослива мне показалось маловато. Количества начинки как раз хватило на 5 средних болгарских перцев, но риса было больше, чем чернослива.
читать дальше

@темы: Болгарский перец, Вторые блюда, Морковь, Рис, Томатная паста, Чернослив

18:56 

⪻ 68. ⪼ Салат-коктейль с индейкой и мандаринами

La-Marijah

Не скажу, что я большая любительница индейки, скорее уж наоборот, но в данном салате сочетание жареного мяса и фруктов понравилось.
читать дальше

@темы: Индейка, Йогурт, Киви, Мандарины, Оливковое масло, Орехи грецкие, Паприка, Пармезан, Салат айсберг, Салаты, Тимьян, Чеснок

21:24 

⪻ 67. ⪼ Уха со сладким перцем

La-Marijah

А вот и рецепт моей любимой ухи. С детства люблю рыбные супы, будь они из консервов или свежей рыбы. Данный суп сильно отличается от классической ухи, но если хочется как-то разнообразить привычный рецепт, это очень удачный вариант. Этот суп я делала из хека, то также сюда подойдут минтай и треска.
читать дальше

@темы: Уксус столовый, Укроп, Рыба, Помидоры, Петрушка (зелень), Первые блюда, Лук, Болгарский перец

16:57 

⪻ 66. ⪼ Хачапури с сыром и творогом в лаваше

La-Marijah

Рецепт этого блюда я нашла несколько лет назад в одном кулинарном журнале и с тех пор практически с ним не расстаюсь. Я с детства очень люблю хачапури, поэтому этим рецептом я пользуюсь часто. Замена теста на лаваш нисколько не влияет на общий вкус блюда, зато очень ощутимо экономит время. Можно подавать и в качестве холодной закуски, и как горячую выпечку к чаю. Я чаще использую второй вариант.
читать дальше

@темы: Выпечка, Кефир, Лаваш, Сливочное масло, Сыр, Творог, Яйца

18:12 

⪻ 65. ⪼ Пикантные крекеры с бри и мандариновым соусом

La-Marijah

Сразу скажу — возни с этим блюдом много, хотя рецепт и кажется простым. Поэтому если гости уже на пороге, то лучше озадачиться более простыми и быстрыми закусками. Если же время есть — можно смело готовить. Все любители сыра бри (или камамбера) и мандаринов оценят это маленькое кулинарное чудо.
читать дальше

@темы: Бри, Закуски, Крахмал, Крекеры, Лук, Мандарины, Оливковое масло, Уксус винный

17:51 

⪻ 64. ⪼ Тонизирующий напиток из мандаринов с имбирем

La-Marijah

Незадолго до Нового года я делала клюквенный напиток на основе имбирного эля. Т. к. в магазинах нашего города последнее найти невозможно, пришлось озадачиться поиском рецепта для приготовления оного в домашних условиях. Результат превзошел все ожидания. Имбирь идеально подходит для различных напитков, как горячих, так и холодных. Рецепт имбирного эля и приготовленного на его основе клюквенного напитка я обязательно выложу в скором времени, а пока что предлагаю другой рецепт. Этот напиток я делала сегодня. Употреблять хорошо с легкой закуской из крекеров (см. рецепт выше).
читать дальше

@темы: Имбирь, Мандарины, Напитки

21:02 

⪻ 63. ⪼ Рисовый пудинг с мандаринами и вишневым конфитюром

La-Marijah

А вот и следующий тематический рецепт с мандаринами. На этот раз это десерт, рецепт которого нашла на сайте Вкусный блог. Уже на протяжении 3 лет я хочу приготовить на Рождество традиционный английский пудинг, но руки никак не доходят. Вот и в прошлом году решила ограничиться этим десертом. Результат мне очень понравился. Единственный минус данного блюда — чрезмерная, как мне показалось, сладость. Поэтому вишневый конфитюр впоследствии заменяла более кислым клюквенным джемом. Это было первое знакомство с рисом арборио, который идеально подходит не только для ризотто, но и для подобных десертов.
читать дальше

@темы: Рис, Мята, Молоко, Мандарины, Конфитюр, Десерты

12:27 

⪻ 62. ⪼ Суп с зеленым горошком

La-Marijah

Наступление нового кулинарного года я решила отметить приготовлением легкого вкусного супа с курицей и овощами.
читать дальше

@темы: Укроп, Первые блюда, Морковь, Курица, Картофель, Горох

17:15 

⪻ 61. ⪼ Курица в мандаринах с чесноком

La-Marijah

А вот и первое блюдо в этом году — курица с чесноком и мандаринами. Я делала его для новогоднего стола, хотя вначале планировала готовить утку. Но незадолго до этого в гости приезжал брат и привез домашних цыплят-бройлеров, разведением которых занимается его семья. Никакая магазинная птица не сравнится по вкусу с домашней! Поэтому о первоначальных планах пришлось срочно забыть и оставить утку на Рождество.
Блюдо получилось очень ароматным, мясо — нежным. В общем, праздник удался.
Сам рецепт я взяла из журнала «Школа кулинара» за 2012 год.

читать дальше

@темы: Вторые блюда, Курица, Мандарины, Чеснок

Eda & Foto

главная