Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: La-Marijah (список заголовков)
20:13 

Об отсутствии настроения и кулинарном конкурсе

La-Marijah
Как-то незаметно пролетел этот год. Пару дней назад увидела на площади украшенную к празднику елочку и с удивлением обнаружила, что до Нового года остался всего-лишь месяц.
Почему-то ожидания и ощущения праздника нет совершенно. Но это пройдет, надеюсь.
Побродила по разным кулинарным блогам — очень хочется поучаствовать в каком-нибудь конкурсе рецептов. Но ничего интересного не нашла. Все, что попадалось заманчивого, было в ЖЖ, а главным условием для участия является наличие своего блога в LiveJournal. Таким образом, доступ туда мне закрыт.
Поэтому я подумала-подумала и решила самой провести такой вот конкурс рецептов с призами для участников Diary. Чем мы хуже?
Все подробности - завтра.

18:59 

⪻ 96. ⪼ Салат «Гранатик» с говяжьим языком

La-Marijah

В прошлом году на дне рождения свекрови попробовала очень вкусный салат, главным ингредиентом которого был отварной язык. Даже не ожидала, что окажется так вкусно. С тех пор различные салаты с вареным языком — частые гости на нашем столе. Вот один из них.
читать дальше

@темы: Ананас, Болгарский перец, Гранат, Майонез, Салаты, Чеснок, Язык

17:53 

⪻ 95. ⪼ Французский яблочный флан с абрикосовым джемом

La-Marijah

Вот люблю я выпечку со свежими фруктами. С детства образ счастливой семьи у меня ассоциировался с вечерним чаепитием с маминой шарлоткой. Годы прошли, я выросла, но картинка не изменилась. Сменился повар. Теперь готовлю я, и до шарлотки у меня руки редко когда доходят. Да и с маленьким ребенком, который всюду сует свой хитрый любопытный нос не почаевничаешь в узком семейном кругу.
А пока у меня в духовке с каждой минутой пышнеют ароматные ванильные слойки с грушами и изюмом, поделюсь одним замечательным и актуальным сейчас рецептом.

читать дальше

@темы: Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Мука пшеничная, Мука блинная, Маргарин, Лимон, Джем, Выпечка

17:37 

⪻ 94. ⪼ Сырный рулет с курицей и фисташками

La-Marijah

Рецепт этой замечательной закуски нашла в журнале «Школа кулинара». Периодически балую себя и близких этим рулетом.
Когда делала в первый раз, забыла добавить в начинку бульон и получилось суховато. При разрезании начинка вываливалась. Поэтому если кажется, что бульона нужно больше, смело добавляйте по 1 ч. л., пока мясо не перестанет впитывать бульон. Главное - не переусердствовать, иначе, когда будете резать, излишки бульона могут вытечь.

читать дальше

@темы: Закуски, Курица, Фисташки, Сыр

17:24 

⪻ 93. ⪼ Капустный салат с семечками и зеленью

La-Marijah

Сейчас разгар сезона сбора урожая. Даже несмотря на санкции и эмбарго, в магазинах совершенно не чувствуется дефицита продуктов. Скорее даже наоборот. Пару дней назад заехала в наш гипермаркет« Глобус» и поразилась. Даже не столько широкому ассортименту, сколько новым ценам. Тот же тимьян и тархун, которые до этого могла купить не менее, чем за 70-90 р. за пачку, теперь стоят в 2-3 раза дешевле. Очень порадовал ассортимент мяса, особенно говядины и свинины. Про овощи вообще молчу. В итоге, все купленное вышло раза в полтора дешевле, чем раньше.
К чему это я. В этом же гипермаркете нашла чудесную капусту, из которой приготовила замечательный салат. Рецепт давно взяла на заметку с форума «Готовим дома», и вот наконец-то реализовала. Кстати, подходит для поста.
Помимо белокочанной, привезла из магазина и краснокочанную капусту, вчера тушила с яблоками и специями. Но это совсем другая история.

читать дальше

@темы: Соус соевый, Салаты, Кинза, Капуста

17:07 

⪻ 92. ⪼ Куриная грудка, запеченная с брокколи в сырном соусе

La-Marijah

Сегодня я с кучей новых рецептов. Очень благодарна тем, кто не покинул группу за месяц моего молчания, а также приветствую новичков. Работа и ребенок занимают практически все время, поэтому на публикацию новых рецептов времени не остается. Но в скором времени все должно наладиться.
Итак, начнем, пожалуй, с одного из моих самых любимых в последнее время рецептов.
Блюдо очень легкое и быстрое в приготовлении.

читать дальше

@темы: Сыр, Сметана, Сливки, Курица, Вторые блюда, Брокколи

17:10 

⪻ 91. ⪼ Абрикосовый пирог-перевертыш с тимьяном

La-Marijah

Уже и не помню, у кого именно нашла этот замечательный рецепт (вроде бы это был Вкусный блог). Делала по нему пирог в прошлом году и результат получился просто изумительный. Очень необычное использование тимьяна в выпечке придало обычному пирогу тонкую восточную нотку. В связи с тем, что в скором времени собираюсь повторить это чудо, выкладываю рецепт и здесь — вдруг пригодится.
читать дальше

@темы: Абрикосы, Выпечка, Коричневый сахар, Молоко, Мята, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян, Яйца

11:26 

⪻ 90. ⪼ Сливочный суп с креветками

La-Marijah

Первый опыт приготовления первого с креветками. Очень легкий во всех отношениях суп с интересным и непривычным вкусом. Больше всего понравится любителям морепродуктов.
читать дальше

@темы: Картофель, Креветки, Сливки, Сыр плавленый, Цедра

21:24 

⪻ 89. ⪼ Куриные крылышки в соево-имбирном маринаде

La-Marijah

До появления в моей немаленькой коллекции блюд из курицы этого рецепта я не готовила крылышки отдельно, считая что они не стоят моих усилий и времени. Ведь там и есть-то нечего — кожа да кости. Однажды рискнув приготовить крылышки по данному рецепту, я полностью пересмотрела свое к ним отношение. Более того, это блюдо так понравилось моим родителям, что они через день готовят в этом маринаде не только крылышки, но и голени. Я же, чтобы получилось быстрее, не обжариваю на сковороде, а сразу выкладываю в форму и ставлю в духовку, периодически поливая соком со дна формы.
Сам рецепт достаточно известный, я же брала на сайте «Готовим дома». Спасибо хозяйке сайта за замечательный рецепт.

читать дальше

@темы: Соус соевый, Мед, Курица, Имбирь, Вторые блюда

21:15 

⪻ 89. ⪼ Грушевый ласси

La-Marijah

В моей коллекции напитков катастрофически не хватает интересных рецептов. В основном одни компоты, смузи и безалкогольные коктейли коктейли. А хочется чего-то нового и необычного. Недавно на глаза попался рецепт грушевого ласси. Этот термин был для меня новым, как, вероятно, и для большинства домохозяек. На одном из сайтов нашла вот такое определение: «Ласси — это индийский освежающий напиток, в классическом варианте приготовленный методом взбивания из йогурта, воды, специй, фруктов и льда. Можно сказать, что ласси — это индийский диетический коктейль. Этот напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и голод, а также способствует пищеварению.» То, что получилось в итоге, мне очень понравилось. По рецепту в конце добавлялся лед, но я не стала.
читать дальше

@темы: Груши, Йогурт, Мед, Молоко, Мороженое, Напитки

22:34 

⪻ 88. ⪼ Итальянский клубничный тарт

La-Marijah

И еще один рецепт с клубникой — на этот раз выпечка. Особенно вкусно с молоком.
читать дальше

@темы: Мята, Молоко, Корица, Яйца, Сливочное масло, Сахарная пудра, Клубника, Выпечка

22:26 

⪻ 87. ⪼ Клубничный чизкейк

La-Marijah

Этот необыкновенный чизкейк я открыла для себя этой весной, когда в магазинах появилась первая заграничная клубника. Без преувеличения могу сказать — это самый удачный и вкусный ягодно-творожный чизкейк, который я когда-либо пробовала. Подобный вкус можно ожидать от десертов в кафе, но никак не от домашнего торта. Так мне казалось, пока я впервые не приготовила это клубничное чудо.
Печенье можно брать и светлое, но мне захотелось сделать с шоколадным («Любятово»). Начинка получится особенно нежной, если взять расфасованный творог в пачках (по 180 г), тогда удастся и комочков избежать, и через сито не протирать. Но особую нежность придают сливки. Они здесь обязательны. Взбивать не менее 7 минут.
Технология приготовления настолько проста, что будет доступна даже начинающим хозяйкам. Ведь все гениальное — просто.

читать дальше

@темы: Десерты, Желатин, Клубника, Лимонный сок, Печенье, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Творог

12:51 

⪻ 86. ⪼ Салат с редисом «Балерина»

La-Marijah

Удивительная весна в этом году. Ранняя, ласковая, непривычно теплая. И совершенно непредсказуемая. Из-за жаркой погоды не хочется, ни есть, ни у плиты стоять, а только гулять целыми днями.
В прошлом году в особо жаркие дни я готовила один легкий во всех отношениях салатик из овощей. И недавно вспомнила рецепт. Как раз для такой погоды.

читать дальше

@темы: Горчица, Йогурт, Консервированная кукуруза, Огурцы, Редис, Салаты, Сыр, Укроп

13:09 

⪻ 85. ⪼ Жульен-суфле с шампиньонами

La-Marijah

Вот наконец-то я вернулась домой из Санкт-Петербурга и могу продолжить вести дневник. На этот раз предлагаю очень вкусную, прямо-таки воздушную закуску, которую я периодически делаю для воскресного завтрака. И самое замечательное, что для нее требуется минимум продуктов и времени.
читать дальше

@темы: Закуски, Сметана, Сыр, Шампиньоны, Яйца

19:49 

⪻ 84. ⪼ Салат «Элена»

La-Marijah

Некоторое время назад mariangel просила интересный рецепт с курицей и я поделилась рецептом этого простого вкусного салатика. Теперь публикую тут.
В принципе, этот рецепт достаточно распространен и найти подобный можно на многих других кулинарных сайтах. Я сюда еще добавляю молотые грецкие орехи или кедровые.

читать дальше

@темы: Ананас, Курица, Майонез, Салаты, Сыр, Чеснок

13:36 

⪻ 83. ⪼ Кофе «Мускатный»

La-Marijah

Этот кофе просто идеально подходит к яблочному пирогу с корицей, рецепт которого дан ниже.
читать дальше

@темы: Коричневый сахар, Кофе, Мускатный орех, Напитки, Сливки, Яйца

13:32 

⪻ 82. ⪼ Яблочный пирог с медом и корицей

La-Marijah

Рецепт этого пирога я давным-давно нашла в одном кулинарном журнале, но впервые приготовила прошлым летом. И поняла, что пропала. Раньше самым любимым и быстрым блюдом из яблок в нашей семье была шарлотка. Теперь — этот восхитительный с легким ароматом корицы и меда пирог. Главное — не жалеть яблок для начинки.
читать дальше

@темы: Яблоки, Сливочное масло, Мед, Манная крупа, Корица, Выпечка

20:32 

⪻ 81. ⪼ Рыбный суп из карпа с шампиньонами и брокколи

La-Marijah

Я нечасто готовлю первые блюда из речной рыбы, т. к. не люблю ее. Этот суп является приятным исключением.
читать дальше

@темы: Лук, Картофель, Брокколи, Морковь, Мускатный орех, Первые блюда, Рыба, Шампиньоны

11:51 

⪻ 80. ⪼ Чай с яблоками и корицей

La-Marijah

В связи с внезапной и капитальной сменой погоды выставляю рецепт этого ароматного чая. Мне кажется он прекрасно подходит под такую погоду и дарит ощущение столь необходимого сейчас уюта и тепла.
читать дальше

@темы: Яблоки, Чай, Напитки, Корица

18:03 

⪻ 79. ⪼ Перец, запеченный в духовке с пряной начинкой из брынзы и творога

La-Marijah

И еще один интересный рецепт фаршированного перца. Взят, если не ошибаюсь, из журнала «Лиза. Приятного аппетита». На данный момент это один из самых удачных рецептов фаршированного перца без мяса. Начинка получается пряно-острая и очень ароматная.
читать дальше

@темы: Чеснок, Тимьян, Творог, Оливковое масло, Лимонный сок, Вторые блюда, Брынза, Болгарский перец

Eda & Foto

главная