• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вторые блюда (список заголовков)
17:07 

⪻ 92. ⪼ Куриная грудка, запеченная с брокколи в сырном соусе

La-Marijah

Сегодня я с кучей новых рецептов. Очень благодарна тем, кто не покинул группу за месяц моего молчания, а также приветствую новичков. Работа и ребенок занимают практически все время, поэтому на публикацию новых рецептов времени не остается. Но в скором времени все должно наладиться.
Итак, начнем, пожалуй, с одного из моих самых любимых в последнее время рецептов.
Блюдо очень легкое и быстрое в приготовлении.

читать дальше

@темы: Сыр, Сметана, Сливки, Курица, Вторые блюда, Брокколи

21:24 

⪻ 89. ⪼ Куриные крылышки в соево-имбирном маринаде

La-Marijah

До появления в моей немаленькой коллекции блюд из курицы этого рецепта я не готовила крылышки отдельно, считая что они не стоят моих усилий и времени. Ведь там и есть-то нечего — кожа да кости. Однажды рискнув приготовить крылышки по данному рецепту, я полностью пересмотрела свое к ним отношение. Более того, это блюдо так понравилось моим родителям, что они через день готовят в этом маринаде не только крылышки, но и голени. Я же, чтобы получилось быстрее, не обжариваю на сковороде, а сразу выкладываю в форму и ставлю в духовку, периодически поливая соком со дна формы.
Сам рецепт достаточно известный, я же брала на сайте «Готовим дома». Спасибо хозяйке сайта за замечательный рецепт.

читать дальше

@темы: Соус соевый, Мед, Курица, Имбирь, Вторые блюда

18:03 

⪻ 79. ⪼ Перец, запеченный в духовке с пряной начинкой из брынзы и творога

La-Marijah

И еще один интересный рецепт фаршированного перца. Взят, если не ошибаюсь, из журнала «Лиза. Приятного аппетита». На данный момент это один из самых удачных рецептов фаршированного перца без мяса. Начинка получается пряно-острая и очень ароматная.
читать дальше

@темы: Чеснок, Тимьян, Творог, Оливковое масло, Лимонный сок, Вторые блюда, Брынза, Болгарский перец

19:10 

⪻ 69. ⪼ Перец, фаршированный рисом и черносливом

La-Marijah

Наконец-то выкладываю рецепт, который давно обещала своей подруге (aleser11). Надя, результат получился просто восхитительным! Я сама не ожидала, что и мне, и мужу так понравится вариант без мяса. Однако это так. Можешь смело готовить, потом напишешь, понравилось ли тебе. Одно но: чернослива мне показалось маловато. Количества начинки как раз хватило на 5 средних болгарских перцев, но риса было больше, чем чернослива.
читать дальше

@темы: Болгарский перец, Вторые блюда, Морковь, Рис, Томатная паста, Чернослив

17:15 

⪻ 61. ⪼ Курица в мандаринах с чесноком

La-Marijah

А вот и первое блюдо в этом году — курица с чесноком и мандаринами. Я делала его для новогоднего стола, хотя вначале планировала готовить утку. Но незадолго до этого в гости приезжал брат и привез домашних цыплят-бройлеров, разведением которых занимается его семья. Никакая магазинная птица не сравнится по вкусу с домашней! Поэтому о первоначальных планах пришлось срочно забыть и оставить утку на Рождество.
Блюдо получилось очень ароматным, мясо — нежным. В общем, праздник удался.
Сам рецепт я взяла из журнала «Школа кулинара» за 2012 год.

читать дальше

@темы: Вторые блюда, Курица, Мандарины, Чеснок

15:35 

⪻ 59. ⪼ Шведские фрикадельки с клюквенным соусом

La-Marijah

Наконец-то дошли руки до реализации этого рецепта. Сразу скажу, что вкус блюда получился несколько иным, чем в ресторанах Ikea, но это и не было моей целью. При разборе рецепта кажется, что процесс приготовления окажется трудоемким и долгим, к счастью на практике все оказалось намного легче и быстрее. Два соуса я готовила одновременно, а перед этим поставила в духовку противень с фрикадельками. Все было готово практически одновременно и отняло 1,5 часа времени. Указанных ингредиентов хватило, чтобы накормить 3 взрослых человек и ребенка, еще и на следующий день осталось.
читать дальше

@темы: Апельсины, Вторые блюда, Клюква, Коричневый сахар, Лук, Молоко, Мускатный орех, Сливки, Сливочное масло, Укроп, Фарш, Яйца

17:05 

⪻ 57. ⪼ Говяжий язык с грибами под сметанно-ореховым соусом

La-Marijah

Этот рецепт я нашла на сайте «Готовим дома», которым пользуюсь не один год. Именно по Олесиным рецептам я начинала постигать искусство кулинарии. И за что бы я ни бралась — все всегда получалось с первого раза. И это блюдо не стало исключением. Мы с мужем были в восторге от результата. Непередаваемое сочетание нежного языка, поджаренных шампиньонов и орехов.
В данном рецепте я практически ничего не меняла, только убрала лук из списка ингредиентов, т. к. очень его не люблю и готовить стараюсь без него (исключением являются бульоны и первые блюда, но там целая луковица выбрасывается в конце приготовления).
Сразу скажу, что блюдо не из быстрых, а в силу семейных обстоятельств я не могу позволить себе проводить все утро и часть дня на кухне, поэтому готовить начала накануне. Перед сном сварила язык и оставила до утра в закрытой скороварке остывать. Грецкие орехи тоже смолола с вечера. А утром осталось только быстренько пожарить шампиньоны и сделать соус.

читать дальше

@темы: Вторые блюда, Лук, Морковь, Орехи грецкие, Петрушка, Сметана, Чеснок, Шампиньоны, Язык

10:30 

⪻ 41. ⪼ Курица с паприкой

La-Marijah

Еще один рецепт из журнала «Люблю готовить!». Впервые у меня получилась курица с красивой золотистой корочкой, а все потому что не ленилась и каждые 10-15 минут поливала ее соком со дна формы. Результат говорит сам за себя. Внутри птица получилась очень нежная, с хрустящей сладко-пряной корочкой.
читать дальше

@темы: Вторые блюда, Курица, Паприка, Помидоры, Сливочное масло

20:04 

⪻ 33. ⪼ Телятина с айвой в сырном соусе

La-Marijah

Айву как самостоятельный фрукт я не воспринимаю. Я люблю, чтобы у фруктов был насыщенный вкус, кислый или сладкий, с горчинкой или без. Айва к таким не относится, так же как и некоторые сорта яблок. Поэтому особой популярностью у нас в семье она не пользуется. Пару лет назад муж принес с базара килограмм айвы и я не знала, куда ее пристроить. Так появилось это блюдо.
читать дальше

@темы: Айва, Вторые блюда, Лук, Сыр плавленый, Телятина

14:08 

⪻ 27. ⪼ Печень, тушенная с овощами в сметане

La-Marijah

Сегодня представляю еще одно блюдо из говяжьей печени. На этот раз тушеную в сметане. Еще вкуснее это блюдо получается в глиняных горшочках. В таком случае Печень и овощи нужно обжарить, как сказано в рецепте (шаг 1-3). Затем печень и овощи переложить в горшок, полить сметаной и поставить в разогретую до 180° духовку на 10-15 минут.
читать дальше

@темы: Сметана, Помидоры, Печень говяжья, Лук, Вторые блюда

22:48 

⪻ 24. ⪼ Печень, тушенная с овощами «Домашний очаг»

La-Marijah

Мне как кормящей маме приходится каждый день в огромном количестве есть продукты с большим содержанием железа. На яблоки я уже смотреть не могу, а ведь раньше очень их любила, особенно Симеринку. А вот печень, котлетки из которой до этого ела с большим удовольствием, теперь просто обожаю. Т. к. жареного кормящим мамам есть не рекомендуется, печень я в основном тушу. Этот рецепт появился в результате эксперимента. В холодильнике завалялись баклажан и пара болгарских перцев. Получилось очень вкусно.
читать дальше

@темы: Баклажаны, Болгарский перец, Вторые блюда, Печень говяжья

18:54 

⪻ 19. ⪼ Картофель под молочным соусом

La-Marijah

Иногда на гарнир вместо привычного отварного картофеля я делаю вот такой картофель под молочным соусом. Благодаря мускатному ореху блюдо получается очень ароматным (главное не переборщить) и его без труда можно нарезать порционными кусочками.
читать дальше

@темы: Мускатный орех, Молоко, Картофель, Вторые блюда, Укроп

17:41 

⪻ 18. ⪼ Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

La-Marijah

Мясо куриной грудки более жесткое, чем остальные части. Поэтому я всегда отдавала предпочтение окорочкам и крыльям. Благодаря этому рецепту я изменила свое мнение. Курица получается очень нежной, с тонким ароматом чеснока и поджаренного сыра.
читать дальше

@темы: Чеснок, Сыр, Сметана, Курица, Вторые блюда

00:29 

⪻ 16. ⪼ Телятина, тушенная с тыквой

La-Marijah

Рецепт этого блюда я нашла в одном из кулинарных журналов еще в прошлом году. Первый опыт оказался не совсем удачным — овощи сильно разварились и получилась кашеобразная масса с кусочками мяса. В этом году я решила снова приготовить это блюдо, но уже с учетом всех ошибок, допущенных год назад. Это отразилось не только на внешнем виде блюда, но и на его вкусе.
Во-первых, овощи и мясо нужно резать крупно, во-вторых, в процессе тушения ни в коем случае не перемешивать — только в конце и очень аккуратно.

читать дальше

@темы: Болгарский перец, Вторые блюда, Картофель, Лук, Морковь, Телятина, Тыква

14:21 

⪻ 11. ⪼ Говядина, фаршированная яблоками и чесноком

La-Marijah

До недавнего времени я не решалась запекать мясо целым куском из-за боязни, что оно плохо пропечется или будет слишком жестким. Однако приготовленный по этому рецепту кусок говядины получился не только сочным, но и необыкновенно вкусным. А на следующий день мясо становится еще вкуснее.
читать дальше

@темы: Яблоки, Чеснок, Петрушка, Лимонный сок, Лимон, Говядина, Вторые блюда

17:22 

⪻ 6. ⪼ Фаршированные перцы «Тайга» с кедровыми орешками

La-Marijah

В детстве одними из любимых блюд были голубцы и фаршированный перец. Если добавить в фарш кедровые орехи или фисташки, то привычное блюдо обретет новые вкусовые качества.
читать дальше

@темы: Чеснок, Фарш, Томатная паста, Рис, Паприка, Оливковое масло, Морковь, Кедровые орехи, Вторые блюда, Болгарский перец

Eda & Foto

главная